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 美食烹饪
 
孜然蒜香烤羊腿
羊腿 ------------ 1只(2公斤) 南瓜 ---------- 1/3个 迷迭香 ---------- 1/2大匙
土豆 ------------ 2个 干蒜粒 ----------1大匙 黑胡椒粒 ----------1/2小匙
地瓜 ------------ 2个 孜然粒 ----------1大匙 罗勒叶 ---------- 1/2小匙
西兰花 ------------ 1/2棵 蒜 ------------ 1/2大匙 蜂蜜 ------------ 1/4杯
胡萝卜 ------------ 1根 盐 ---------- 1大匙 橄榄油 ------------ 4大匙


羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味。
在表面撒盐。
用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做)。
 
以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。
在羊腿表面撒上橄榄油,然后用妙洁保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上。
将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花切小块。
 
将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香。
烤箱预热220度将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟。
将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可。


 
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